gastronovi Kalkulation: Verkaufspreise rentabel kalkulieren & Wareneinsatz im Blick behalten
Die gastronovi Kalkulation ist ein unverzichtbares Werkzeug für Gastronomen, um deine Verkaufspreise rentabel zu kalkulieren und den Wareneinsatz im Auge zu behalten. Mit dieser innovativen Lösung kannst du in nur wenigen Schritten Rezepte für deine angebotenen Speisen oder Getränke erstellen und gleichzeitig Transparenz über deinen Wareneinsatz gewinnen. Durch die digitale Erfassung aller Daten hast du zudem die Möglichkeit, jederzeit auf Veränderungen der Einkaufspreise zu reagieren.
Smarte Kalkulation für optimale Rentabilität
Die gastronovi Kalkulation bietet dir eine smarte Rezeptkalkulation, um deinen Wareneinsatz und Rohertrag zu ermitteln. Du kannst für jedes Gericht oder Getränk ein detailliertes Rezept anlegen, in dem alle verwendeten Zutaten in der benötigten Menge aufgeführt werden. Dabei berücksichtigt die Software auch prozentuale Aufschläge für Schank-, Schnitt- und Parierverluste. Du hast die Wahl, die Warenpreise entweder manuell einzupflegen oder automatisch von deinen Lieferanten übernehmen zu lassen, wenn du die gastronovi Kalkulation in Verbindung mit dem Einkaufssystem nutzt.
Preisentwicklung im Blick behalten
Ein wesentlicher Aspekt der gastronovi Kalkulation ist die Möglichkeit, die Preisentwicklung im Auge zu behalten. Mit dieser Funktion kannst du Veränderungen der Einkaufspreise frühzeitig erkennen und deine Kalkulation entsprechend anpassen. Dies ermöglicht dir, stets den optimalen Verkaufspreis zu ermitteln, basierend auf deiner definierten Wareneinsatzquote und deiner gewünschten Gewinnspanne.
Effiziente Rezept- und Zutatenverwaltung
Die gastronovi Kalkulation bietet dir einen umfangreichen Rezept-Pool und ein digitales Kochbuch, um deine Rezepte und Zutaten zentral zu verwalten. Du kannst deine Rezepte jederzeit abrufen und bei Bedarf anpassen. Zudem kannst du Allergene, Zusatzstoffe, Herkunftsländer und Fanggebiete verwalten, um den Anforderungen deiner Gäste gerecht zu werden.
Direkte Lieferantenanbindung für optimale Effizienz
Die gastronovi Kalkulation ermöglicht dir eine direkte Lieferantenanbindung und eine nahtlose Datenübernahme in Kombination mit dem gastronovi Einkaufssystem. Dadurch wird der gesamte Prozess der Bestellung und Lieferung vereinfacht, und du kannst effizient und wirtschaftlich arbeiten. Die automatische Datenübernahme spart Zeit und reduziert Fehlerquellen.
Rentable Preiskalkulation für Ihren Erfolg
Die gastronovi Kalkulation unterstützt dich bei der rentablen Preiskalkulation, die der erste Schritt in jeder Kalkulation ist. Durch die genaue Bestimmung des Wareneinsatzes kannst du deine Kosten im Griff behalten und deine Gewinnspanne optimieren. Die Software schlägt dir einen optimalen Verkaufspreis vor, der auf deiner definierten Wareneinsatzquote basiert. So kannst du sicherstellen, dass deine Speisen und Getränke sowohl rentabel sind als auch den Erwartungen deiner Gäste entsprechen.
Alle Stellschrauben im Blick behalten
Die gastronovi Kalkulation ermöglicht es dir, alle relevanten Stellschrauben im Blick zu behalten, um deine Kalkulation im grünen Bereich zu halten. Neben dem Wareneinsatz kannst du weitere Faktoren wie den Deckungsbeitrag berücksichtigen und entsprechend deiner Fixkosten Vorgaben pro Warengruppe definieren. In der Kalkulationsübersicht hast du jederzeit einen klaren Überblick darüber, ob deine Vorgaben eingehalten werden und wo möglicherweise Anpassungen erforderlich sind. Du kannst direkt potenzielle Stellschrauben wie Verkaufspreis, Portionsgröße und Einkaufspreise identifizieren und optimieren.
