Kalkulation

gastronovi Kalkulation: Verkaufspreise rentabel kalkulieren & Wareneinsatz im Blick behalten

Die gastronovi Kalkulation ist ein unverzichtbares Werkzeug für Gastronomen, um ihre Verkaufspreise rentabel zu kalkulieren und den Wareneinsatz im Auge zu behalten. Mit dieser innovativen Lösung können Sie in nur wenigen Schritten Rezepte für Ihre angebotenen Speisen oder Getränke erstellen und gleichzeitig Transparenz über Ihren Wareneinsatz gewinnen. Durch die digitale Erfassung aller Daten haben Sie zudem die Möglichkeit, jederzeit auf Veränderungen der Einkaufspreise zu reagieren.

Smarte Rezeptkalkulation für optimale Rentabilität

Die gastronovi Kalkulation bietet Ihnen eine smarte Rezeptkalkulation, um Ihren Wareneinsatz und Rohertrag zu ermitteln. Sie können für jedes Gericht oder Getränk ein detailliertes Rezept anlegen, in dem alle verwendeten Zutaten in der benötigten Menge aufgeführt werden. Dabei berücksichtigt die Software auch prozentuale Aufschläge für Schank-, Schnitt- und Parierverluste. Sie haben die Wahl, die Warenpreise entweder manuell einzupflegen oder automatisch von Ihren Lieferanten übernehmen zu lassen, wenn Sie die gastronovi Kalkulation in Verbindung mit dem Einkaufssystem nutzen.

Preisentwicklung im Blick behalten

Ein wesentlicher Aspekt der gastronovi Kalkulation ist die Möglichkeit, die Preisentwicklung im Auge zu behalten. Mit dieser Funktion können Sie Veränderungen der Einkaufspreise frühzeitig erkennen und Ihre Kalkulation entsprechend anpassen. Dies ermöglicht Ihnen, stets den optimalen Verkaufspreis zu ermitteln, basierend auf Ihrer definierten Wareneinsatzquote und Ihrer gewünschten Gewinnspanne.

Effiziente Rezept- und Zutatenverwaltung

Die gastronovi Kalkulation bietet Ihnen einen umfangreichen Rezept-Pool und ein digitales Kochbuch, um Ihre Rezepte und Zutaten zentral zu verwalten. Sie können Ihre Rezepte jederzeit abrufen und bei Bedarf anpassen. Zudem können Sie Allergene, Zusatzstoffe, Herkunftsländer und Fanggebiete verwalten, um den Anforderungen Ihrer Gäste gerecht zu werden.

Direkte Lieferantenanbindung für optimale Effizienz

Die gastronovi Kalkulation ermöglicht Ihnen eine direkte Lieferantenanbindung und eine nahtlose Datenübernahme in Kombination mit dem gastronovi Einkaufssystem. Dadurch wird der gesamte Prozess der Bestellung und Lieferung vereinfacht, und Sie können effizient und wirtschaftlich arbeiten. Die automatische Datenübernahme spart Zeit und reduziert Fehlerquellen.

Rentable Preiskalkulation für Ihren Erfolg

Die gastronovi Kalkulation unterstützt Sie bei der rentablen Preiskalkulation, die der erste Schritt in jeder Kalkulation ist. Durch die genaue Bestimmung des Wareneinsatzes können Sie Ihre Kosten im Griff behalten und Ihre Gewinnspanne optimieren. Die Software schlägt Ihnen einen optimalen Verkaufspreis vor, der auf Ihrer definierten Wareneinsatzquote basiert. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Speisen und Getränke sowohl rentabel sind als auch den Erwartungen Ihrer Gäste entsprechen.

Alle Stellschrauben im Blick behalten

Die gastronovi Kalkulation ermöglicht es Ihnen, alle relevanten Stellschrauben im Blick zu behalten, um Ihre Kalkulation im grünen Bereich zu halten. Neben dem Wareneinsatz können Sie weitere Faktoren wie den Deckungsbeitrag berücksichtigen und entsprechend Ihrer Fixkosten Vorgaben pro Warengruppe definieren. In der Kalkulationsübersicht haben Sie jederzeit einen klaren Überblick darüber, ob Ihre Vorgaben eingehalten werden und wo möglicherweise Anpassungen erforderlich sind. Sie können direkt potenzielle Stellschrauben wie Verkaufspreis, Portionsgröße und Einkaufspreise identifizieren und optimieren.

Fazit

Die gastronovi Kalkulation ist eine leistungsstarke Lösung für Gastronomen, um ihre Verkaufspreise rentabel zu kalkulieren und den Wareneinsatz effizient zu steuern. Mit der smarten Rezeptkalkulation, der Preisentwicklung im Blick, der effizienten Rezept- und Zutatenverwaltung sowie der direkten Lieferantenanbindung bietet diese Software alle Funktionen, die Sie für eine erfolgreiche Kalkulation benötigen. Nutzen Sie die gastronovi Kalkulation, um Ihre Gewinnspanne zu optimieren und Ihren gastronomischen Betrieb zum Erfolg zu führen.

Häufig gestellte Fragen

Frage 1: Ist die gastronovi Kalkulation nur für Restaurants geeignet?

Nein, die gastronovi Kalkulation ist für verschiedene Arten von gastronomischen Betrieben geeignet, einschließlich Restaurants, Cafés, Bars und Hotels.

Frage 2: Kann ich die Rezepte und Zutaten in der gastronovi Kalkulation personalisieren?

Ja, Sie können die Rezepte und Zutaten ganz nach Ihren individuellen Bedürfnissen anpassen und verwalten.

Frage 3: Unterstützt die gastronovi Kalkulation die Verwaltung von Allergenen und Zusatzstoffen?

Ja, die Software ermöglicht Ihnen die Verwaltung von Allergenen und Zusatzstoffen, um den gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden und Ihre Gäste umfassend zu informieren.

Frage 4: Kann ich die gastronovi Kalkulation mit anderen gastronomischen Lösungen integrieren?

Ja, die gastronovi Kalkulation bietet Schnittstellen und Integrationen mit verschiedenen gastronomischen Lösungen, um Ihren Betrieb effizient zu gestalten.

Frage 5: Bietet die gastronovi Kalkulation Unterstützung bei der Ermittlung des optimalen Verkaufspreises?

Ja, die Software schlägt Ihnen einen optimalen Verkaufspreis vor, basierend auf Ihrer definierten Wareneinsatzquote und Ihrer gewünschten Gewinnspanne.

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